Bolo de Uva
INGREDIENTES:
100ml de creme de leite fresco
150g de manteiga
200g de chocolate em lascas
07 ovos SOEVER, claras e gemas separadas
02 xícaras de açúcar
02 ½ xícaras de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento
01 colher (sopa) de fécula de batata
Caramelo líquido
300g de uvas verde e roxa
MODO DE FAZER:
Coloque o creme de leite numa tigela e junte 150g de manteiga e o chocolate em lascas. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando, até obter um creme homogêneo. Retire do fogo e reserve. Bata as gemas com o açúcar na batedeira. Adicione aos poucos o creme de chocolate e bata novamente. Peneire a farinha de trigo com o fermento e a fécula, junte ao preparado anterior e bata bem.
Desligue a batedeira e acrescente delicadamente as claras batidas em neve. Unte e enfarinhe uma fôrma de aro removível de 24 cm e despeje a massa. Leve para assar em temperatura média, no forno preaquecido, por cerca de 50 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme sobre um prato. Pincele todo o bolo com caramelo liquido, decore com uvas e pincele-as com caramelo. Sirva frio.