Omelete de espinafre e alecrim

Ingredientes

1/2 abacate pequeno, descascado e cortado em cubinhos

1 colher de sobremesa de suco de limão fresco

Sal e pimenta do reino a gosto

2 ovos grandes

2 claras

1 colher de sopa de leite desnatado

1 pitada de alecrim seco

2 colheres de sobremesa de óleo de canola

½ xícara de cebola cortada em cubinhos

1 xícara de espinafre fresco

Preparo

Em uma tigela pequena, misture o abacate com o suco de limão, tempere com sal e pimenta, e reserve.

Em uma tigela média, misture os ovos, as claras, o leite, o alecrim, sal e pimenta.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa do óleo de canola. Adicione a cebola e refogue até ficarem macias. Junte o espinafre e cozinhe até que o espinafre murche, por cerca de 1 minuto.

Limpe a frigideira e adicione 1 colher de sopa de óleo de canola. Adicione a mistura de ovos e cozinhe por 2 minutos. Recheie com o refogado de espinafre, dobre a omelete. Quando os dois lados da omelete estiverem dourados sirva coberto com o abacate temperado.

Rendimento: 1 omelete de aproximadamente 300 calorias.

O abacate é rico em antioxidantes e em gordura insaturada. Os antioxidantes combatem os radicais livres relacionados ao envelhecimento, rugas e manchas de pele. As gorduras saudáveis deixam a pele e os cabelos mais hidratados e macios.

Os ovos além de vitamina E e colina tem bastante proteína na clara, nutriente importante para a firmeza da pele e saúde dos cabelos.

Fonte – Mundo Verde

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