Pão recheado

Ingredientes

- 2 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água morna
- 1 ovo ligeiramente batido
- ¼ xícara (chá) de óleo
- ½ colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

- 1 gema para pincelar o pão
- queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:
- 150g de frango cozido com todos os temperos e desfiado
- ¼ de tomate picado
- ¼ de cebola picada
- ½ copo de requeijão cremoso
- ½ lata de milho verde
- ¼ de pimentão picado

Modo de Preparo

Em um recipiente dissolva o fermento na água morna. Junte o açúcar, o sal, o óleo, o ovo, e, por último junte a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sove bem por dez minutos. Deixe crescer por meia hora.

Misture todos os ingredientes do recheio.

Abra a massa na espessura de 0,5cm, coloque o recheio somente em uma metade da massa. Passe as laterais da massa por cima do recheio.

Enrole o pão como um rocambole, tendo o cuidado para que as laterais da massa fiquem bem fechadas. Aperte bem para fechar o pão e coloque na assadeira com a emenda para baixo. Deixe crescer por mais 15 minutos.

Com uma faca afiada, faça cortes rasos por toda a extensão do pão, pincele com a gema e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno médio (200ºC) por 30 minutos ou até que esteja dourado.

Colaboração S. Tavares