Chuchu Recheado

 

 

 

INGREDIENTES:

—03 chuchus grandes

—02 xícaras de ricota

—03 colheres (sopa) de óleo

—01 colher (sopa) de cebola picada

—Sal a gosto

—1/8 de colher (chá) de orégano

—02 ovos SOEVER cozidos picados

—01 tomate sem pele picado

—Azeitonas picadas

—06 fatias de muzzarella

—01 xícara de molho de tomate

—03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

MODO DE PREPARO:

Descasque os chuchus e corte-os ao meio. Cozinhe lentamente em água e sal para que não amoleçam muito. Escorra e retire cuidadosamente um pouco da polpa.

 

Recheio: misture a ricota com o óleo, a cebola, o sal, o orégano e o tomate picado. Adicione as azeitonas e os ovos cozidos. Misture bem e recheie as metades do chuchu.

 

Arrume numa fôrma refrataria e coloque uma fatia de muzzarella sobre cada metade de chuchu. Regue com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno quente (200ºc) por 15 minutos.

 

DICAS SOEVER.

 

Ao cozinhar espinafres, chuchu ou couve-flor, não tampe a panela. Assim, eles não perdem sua cor natural.

 

Quando cozinhar verduras, lembre-se que isso deve ser feito em pouquíssima água ou na própria água que ficou nas folhas, após a lavagem.

 

 

 

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