BOLO COCADA
INGREDIENTES PARA O BOLO:
01 margarina de 250 g
02 xícaras de leite
04 xícaras de farinha de trigo
03 xícaras de açúcar
06 ovos SOEVER
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
01 lata de leite condensado
500 g de coco ralado
02 colheres (sopa) de margarina
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
02 xícaras de chantilly (comprado pronto ou as claras batidas em neve)
200 g de coco ralado
MODO DE FAZER
Bata a margarina com o açúcar sem parar. Quebre os 6 ovos SOEVER juntos em uma vasilha separada e vá colocando na batedeira aos poucos, adicione também na batedeira a farinha de trigo em colheradas alternando com o leite. Leve ao fogo preaquecido até que ao colocar uma faca, ela saia limpa. Retire do forno, desenforme e corte ao meio na horizontal.
Para o recheio, leve ao fogo todos os ingredientes do recheio e misture bem, mexendo de vez