Pizza Caseira

Ingredientes

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

5 colheres de óleo

1 xícara de leite morno

1 tablete de fermento biológico

1 colher de chá de sal

Molho:

6 tomates grandes sem semente

3 colheres de azeite

1 colher de chá de sal pitada de orégano

Recheio:

1 lingüiça calabresa grande cortada em fatias bem finas

200g de presunto

400g de mussarela

2 ovos cozidos triturados com o garfo

2 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas

100g de queijo gorgonzola

100g de queijo parmesão ralado

200g de queijo catupiry

3 latas de atum sólido em óleo, escorrido e triturado com o garfo.

Modo de Preparo

Massa: coloque a farinha o sal, o leite, o óleo e o fermento dissolvido em uma tigela. Misture tudo até obter uma massa homogênea, sove a massa até ficar bem lisa. Divida em 4 bolinhas iguais, coloque em uma tigela tomando cuidado em deixar espaço entre uma bolinha e outra, deixe descansar em local fechado e coberto com um pano por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.

Molho: bata no liquidificador os tomates o azeite o sal e o orégano reservem.

Pegue uma bolinha de massa, polvilhe um local com farinha e abra com um rolo de massa até abter um disco com 35 ou 40 cm dependendo da sua forma, polvilhe uma forma e coloque o disco de massa, passe uma camada de molho e leve para assar por uns 10 ou 15 minutos em forno forte, retire e reserve. Faça isso com todas as bolinhas de massa restantes.

Recheio pizza portuguesa: pegue um disco já assado, passe uma camada de molho, coloque uma camada de presunto em todo ele, no centro mais ou menos uns 15cm espalhe o ovo cozido triturado (para triturar os ovos pode ser usado um garfo), nas beiradas restantes coloque uma camada de mussarela, espalhe a cebola cortada em rodelas por toda ela e polvilhe orégano e regue com azeite, leve ao forno para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de calabresa: pegue um disco já assado, passe uma camada de molho e espalhe a linguiça calabresa por todo ela, espalhe a cebola em rodelas cobertas com uma pitada de orégano e um pouco de azeite, leve para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de atum: pegue um disco já assado, passe uma camada de molho, espalhe o atum por toda ela e cubra com uma camada de cebola em rodelas polvilhe com orégano e regue com azeite, leve para assar por 15 minutos.

Recheio pizza de 4 queijos: pegue um disco ja assado passe uma camada de molho, espalhe o gorgonzola o parmesão e a mussarela, por último o catupiry, polvilhe com orégano e regue com azeite, leve ao forno por 15 minutos.

Outros detalhes

Tempo para fazer: 4 horas

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 6 porções