Raviolli transparente light

Aproveite esta massa nos dias de dieta

Ingredientes:

250 ml de água

10 folhas de manjericão

½ envelope de caldo de legumes

10 folhas de gelatina incolor

1 bola de mussarelas de búfala

2 tomates desidratados Salada verde.

Para Colar os Raviollis: 1 folha de gelatina incolor.

Ingredientes para o Molho:

50 ml de suco de tomate

1 colher (sopa) de suco de limão

Sal

Pimenta.

Modo de preparo do Raviolli:

Esquente por 30 segundos no microondas, água com manjericão para soltar a essência. Bata o manjericão com água, suco de limão e caldo de legumes, passe em uma peneira e reserve o líqüido. Junte gelatina dissolvida e o líqüido reservado, misture bem e leve a geladeira por 2 horas em uma assadeira rasa. Ao retirar da geladeira modele os raviólis e recheie-os com mussarela de búfala e tomate seco. Cole as bordas dos raviollis com a outra folha de gelatina derretida.

Modo de preparo do Molho:

Junte todos os ingredientes do molho e bata bem. Sirva os raviollis acompanhados do Molho.