Ovo brigadeiro

Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 1 ovo de 750 g

Nível de dificuldade: Médio

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 5270 por ovo

Ingredientes

2 latas de leite condensado

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de creme de leite

500 g de cobertura de chocolate ao leite

50 g de chocolate meio amargo

200 g de chocolate granulado

Acessórios

2 moldes para ovo de 500 g

Espátula

Pincel culinário

1 assadeira de alumínio

Suporte para ovo

Papel celofane e fita

Modo de preparo

Em uma panela média ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de ''brigadeiro mole'' (se, ao passar a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto está no ponto certo).

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente. Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite. Pincele nos moldes de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.

Recheie e aplique a outra camada de chocolate. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.

Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades. Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar. Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.