Bolo de brigadeiro

Ingredientes

2 xícaras (chá) açúcar

4 ovos (claras e gemas separadas)

3/4 xícara (chá) óleo

3/4 xícara (chá) de achocolatado

3/4 xícara (chá) água morna

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó.

Calda:

200 ml de licor de cacau

100 ml de água

3 colheres (sopa) de açúcar.

Recheio e cobertura:

2 latas de leite condensado

5 colheres (sopa) de achocolatado

2 colheres (sopa) de margarina

200g de chocolate granulado

Modo de preparo

Massa: bata o açúcar com as gemas, depois acrescente o óleo, o achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha. Bate bem a massa, retire da batedeira e acrescente as claras batidas em neve. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó. Leve para assar em forma untada e enfarinhada 180º. Calda: em uma panela misture todos os ingredientes e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar. Desenforme o bolo e corte ao meio. Faça furos no bolo, com o garfo e regue com a calda.

Recheio e Cobertura: em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.