Ingredientes:
Massa:
• 100 g de farinha
• 3dl de leite
• 4 ovos
• 50g de manteiga derretida
• 5 colheres de sopa de natas
• sal QB
Recheio:
• 100g de miolo de camarão picado
• 100G de miolo de berbigão
• 1 cebola picada
• 0,5dl de vinho branco
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de salsa picada
• 50g de manteiga
• 50q de farinha
• O,5dl de natas
Preparação:
Numa tigela, junte a farinha peneirada com o leite e os ovos e bata muito bem até obter um creme homogêneo. Junte as natas e a manteiga derretida, tempere com sal, mexa muito bem e deixe descansar um pouco.
Aqueça a frigideira para os crepes, deite nela um pouco de massa e rode a frigideira de forma a cobrir-lhe o fundo. Quando a massa começar a enfofar.
Volte o crepe e deixe cozer do outro lado. Repita a operação até esgotar a massa.
Recheio:
Refogue a cebola com o miolo de berbigão e de camarão em 50g de manteiga bem quente,
Polvilhe com a farinha, regue com o vinho branco e deixe refogar um pouco.
Junte a polpa de tomate, a salsa e as natas, mexa muito bem e deixe engrossar.
Recheie os crepes com este recheio, dobre-os em 4 ou enrole-os e sirva bem quentes.