Pastel de queijo

Ingredientes

- 1 rolo de massa folheada pronta e já aberta

- 1 xícara de queijo Minas meia cura ou queijo coalho ralado grosso

- 1 / 2 xícara de creme de leite longa vida

- Restos de presunto, pastrami ou salaminho

- 1 gema

Modo de Preparo

Ligue o forno em temperatura média. Misture em uma tigela o queijo ralado e o creme de leite. Abra o
rolo de massa folheada sobre uma tábua ou sobre a pia. Corte os pastéis com a fôrma escolhida,
redonda ou retangular.

Coloque no meio da massa uma colher de chá de recheio de queijo, e se quiser uns fiapinhos de presunto ou outro tipo de frios. Molhe a borda com água e grude os dois lados do pastel.

Coloque os pastéis crus em uma assadeira, não é preciso untar o fundo. Não se preocupe que os pastéis de massa folheada não vão grudar na assadeira, mesmo se ela for de alumínio sem revestimento anti-aderente. Para a massa folhear enquanto assa é preciso usar mais gordura, por isso não é necessário untar a forma.

Dissolva a gema em meio copo de água e pincele os pastéis com a mistura. Asse por aproximadamente 15 minutos, até dourarem, no forno pré-aquecido.