Risoto de arroz integral

Poucas calorias e muito sabor neste prato

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cateto integral curto sem vermelho

1 pedaço de abóbora ou moranga

1/2 abobrinha ou chuchu

2 cenouras pequenas

6 xícaras (chá) de água

Azeitonas verdes à gosto

Folhas e talos variados

Temperos (sal, alho, cebola, orégano) à gosto.

Modo de preparo

Lave o arroz e coloque para cozinhar com os temperos em panela de pressão por 20 minutos em fogo baixo.

Desligue a panela, deixe descansar por mais 20 minutos.

Abra, acrescente sal, legumes picados ou ralados, se for necessário acrescente mais um pouco de água quente, tampe novamente a panela e volte ao fogo por mais 5 minutos.

Na hora de servir, acrescente gersal e salsa picadinha.