Almôndegas de frango ao creme

Ingredientes:

02 pães carioquinhas sem casca

01 cebola média picada

02 colheres (chá) de colorau

01 tablete de caldo de galinha

02 colheres (sopa) de maisena

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomate e pimentão picado

01 lata de creme de leite

04 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

02 peitos de frango SOEVER, sem pele e picado.

05 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo:

Bata no processador o frango com o pão previamente hidratado em quatro colheres (sopa) de água fervente, a cebolinha, 03 colheres (sopa) de óleo, o sal e a pimenta-do-reino.

Modele as almôndegas com a massa e reserve. Numa panela, refogue a cebola, o colorau, o restante das verduras e o caldo de galinha no óleo restante, mexendo de vez em quando. Junte 1 litro de água e, assim que ferver coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 15 minutos. Acerte o sal, se necessário, retire as almôndegas e reserve.

Adicione na mesma panela a maisena dissolvida em um pouco de água, o creme de leite e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 10 a 15 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, despeje o molho sobre as almôndegas e sirva-as em seguida, acompanhadas de batata palhas.