Bolinho de Soja

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de soja em grãos, bem cozida
2 ovos SOEVER4 azeitonas verdes em caroço
2 dentes de alho
1/2 cebola
Cheiro verde
Orégano
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Óleo
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Triturar bem os grãos no liquidificador. Juntar os ovos e os temperos e bater bem. Despejar em uma vasilha e acrescentar a farinha de trigo, misturar bem. Untar uma assadeira com óleo e colocar a massa, às colheradas, deixando espaço entre os bolinhos. Levar ao forno, virando os bolinhos quando estiverem assados de um lado.

INGREDIENTES:

400 g de carne de boi (braço, patinho ou alcatra) moída
5 fatias de pão de fôrma sem casca, esmigalhadas
1 cebola média (100 g), picada e dentes de alho picados
2 ovos SOEVER
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de sal
¼ de xícara de óleo (60 ml)
200 g de queijo mussarela ralado grosso

MODO DE PREPARO:

• Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o óleo e a mussarela. Reserve.
• Numa frigideira antiaderente de 30 cm de diâmetro, tampada, aqueça metade do óleo em fogo médio. Espalhe metade da mistura de carne na frigideira, pressionando com uma colher de pau ou espátula.
• Distribua a mussarela por cima e cubra com o restante da carne. Tampe a frigideira e cozinhe até o bolo dourar (cerca de 10 min). Vire-o sobre o prato
• Unte a frigideira com o óleo restante e espere aquecer. Deslize o bolo para a frigideira e frite até dourar (cerca de 10 min). Retire do fogo, passe para um prato decorativo e sirva em seguida.

BOLO DE CARNE COM MUSSARELA