Lasanha de Frango com Creme de Queijo
INGREDIENTES:
500g de massa para lasanha
01 frango grande SOEVER
8 a 10 tomates
02 cebolas
02 dentes de alho
01 pimentão vermelho
01 colher (sopa) de extrato de tomate
04 gemas SOEVER
250g de queijo prato em fatias
250g de presunto em fatias
03 copos de leite
1/2 copo de creme de leite
04 colheres (sopa) de farinha de trigo
queijo parmesão ralado
sal, salsa e cebolinha verde
01 folha de louro
pimenta-do-reino e manteiga
MODO DE PREPARO:
Tempere o frango com alho, sal e pimenta, deixe repousar por duas horas. Leve ao fogo uma panela com três colheres (sopa) de manteiga, junte o frango temperado e quando estiverem dourados, adicione as cebolas batidinhas. Frite bem e acrescente os tomates e o pimentão picadinhos, o louro, o extrato de tomate e o cheiro verde. Refogue bem, cubra com água e deixe cozinhar.(deve ficar com bastante molho). Estando o frango cozido, coe o molho, separe a carne e corte em pedacinhos.
Creme de queijo:
Meça dois copos do molho do frango e adicione o leite, as gemas e a farinha. peneire e tempere a sal, leve ao fogo brando até engrossar e cozinhar. Feito isso, junte seis colheres (sopa) de queijo parmesão e o creme de leite, misture rapidamente e retire do fogo.
Cozinhe a lasanha em água e sal, conforme os pedaços de massa ficarem cozidos, retire com a escumadeira, passe rapidamente por água fria. Em um pirex untado com manteiga, arrume uma camada de creme, uma camada de massa de lasanha e outra camada de creme, uma de frango e outra de presunto e queijo fatiado. Coloque novas camadas de massa e proceda da mesma forma até terminarem todos os ingredientes. Termine a arrumação com creme. Salpique com manteiga, polvilhe com queijo e asse em forno moderado por aproximadamente 30 minutos.